胖东来“店王”业绩快赶超山姆

界面新闻记者(xīnwénjìzhě) | 赵晓娟

界面新闻编辑 | 牙韩翔

胖东来创始人(chuàngshǐrén)于东来再次“食言”。

在3月的一次零售(língshòu)活动上(shàng)，于东来曾表示，2025年会尽量把销售额控制在200亿以内。

界面新闻在胖东来在其官网披露的动态销售数据看到(kàndào)，截止到今年(jīnnián)(jīnnián)6月2日，2025年胖东来商贸集团合计销售额达101.76亿元(yìyuán)——和胖东来2024年169.6亿元、2023年107亿元的水平相比，今年前5个月就已经达到(dádào)了去年60%，以及前年一整年的水平。以此推算，2025年胖东来销售额可能将超过(chāoguò)200亿元。

胖东来的(de)增速甚至都超出(chāochū)了于东来的预期。在截止到6月2日的胖东来数据中，超市业态销售额最高，约为55.66亿元(yìyuán)，百货、珠宝、电器、服饰(fúshì)分别在10.3亿元、10.2亿元、9.8亿元和7.5亿元。

按门店划分的话，胖东来13个门店加上胖东来实业、线上商城两块(liǎngkuài)业务共计15个统计数据，其中时代广场、大胖店、天使城店位列前三，本年截至6月(yuè)2日的销售额分别为25.8亿元、14.4亿元、14.1亿元，这三家店贡献(gòngxiàn)了胖东来50%以上(yǐshàng)的销售额，门店销售额最低的为劳动(láodòng)店，前五个月销售额0.7亿元。

可以参考的横向数据是，沃尔玛中国总裁(zǒngcái)朱晓静在2025年沃尔玛投资大会(dàhuì)上曾披露，中国将有8家山姆会员店单店(dāndiàn)年销售额突破人民币36.7亿元。永辉超市、大润发在2024年的单店平均业绩(yèjì)为1亿元、1.4亿元。

按照胖东来的增速水平，销售额最高的“店(diàn)王”时代广场店，到年底很(hěn)可能超过山姆的单店业绩(yèjì)——这也是基于胖东来最近三年多网红效应持续暴涨的结果。

胖东来创立于1998年，至今在河南许昌和新乡两个城市拥有(yōngyǒu)13家门店，由于创始人于东来在零售方面独有的(de)(de)管理方式，并从山姆、Costco等外资零售汲取商品管理和研发(yánfā)的方法，加上其注重细节管理、商品品质和客户服务等，最终让(ràng)一系列(yīxìliè)带有胖东来印迹的自有品牌产品成为胖东来的爆款产品，并在最近3年，借助网络短视频的传播，这些爆款获得了更(gèng)多溢出效应，为此还衍生出了大量的代购、旅游团、企业学习者涌入胖东来门店。

即便胖(pàng)东来今年采取了会员限购、会员实名制等手段，同时在抖音开设了胖东来自营产品店铺，仍然没能阻止大量(dàliàng)外地游客(yóukè)、代购们的涌入。

一名专做珍珠饰品、玉石和茶叶的许昌当地代购告诉界面新闻记者，她通过在社交平台发布现场视频(shìpín)的方式，招募(zhāomù)顾客(gùkè)后建立微信群，自今年年初至今，她的代购群已经有6个，高价值的货品都从胖东来时代广场店中购买，因这里的货品相对最全(zuìquán)。

而在日常商品(shāngpǐn)中，最受欢迎的产品(chǎnpǐn)包括胖东来的自有品牌商品，包括白酒、啤酒、燕麦片、果汁，以及现场制作的熟食(shúshí)产品，尤其以烘焙和牛肉为代表。

6月4日，为胖东来代工生产果汁产品的公司乐源饮品告诉界面新闻(xīnwén)，由于(yóuyú)胖东来的订单带来不错的业绩，他们也会持续在供应链及上游(shàngyóu)布局。而一名(yīmíng)胖东来干果类供应商则告诉界面新闻，胖东来对供应商的要求严格，访厂多次后才开始合作，“他们给的利润空间并不多，但和其他合作伙伴相比，胖东来的采购相对专业，也不拖延(tuōyán)付款。”

去年6月至今，永辉超市在全国的接近100家开启了胖东来式的调改，这近一步增加了消费者对胖东来模式(móshì)的认知(rènzhī)，并引发(yǐnfā)新一轮的胖东来热度，甚至有消费者因为胖东来特地安排去许昌旅游。

在上述业绩细分表中，除了几个主力门店、主力业态的(de)贡献，胖东来(dōnglái)有一项业务的增长非常迅猛。胖东来实业公司位列第五，销售额在5.35亿元。胖东来实业在以往(yǐwǎng)的业绩中，被称为“胖东来实业外销”，主要为调改的零售同行如永辉超市、步步高(bùbùgāo)、物美等企业供货。

根据去年11月底于东来在社交媒体晒出胖东来的经营(jīngyíng)情况数据，去年胖东来实业外销的销售额为1.2亿元。随着永辉超市持续调改，胖东来实业的销售额可能进一步(jìnyíbù)上涨(shàngzhǎng)。

学习胖(pàng)东来的零售企业不仅(bùjǐn)从胖东来直接采购包装商品，甚至包括烘焙原料和机器。

界面新闻今年3月在北京物美(wùměi)首个调改店采访得知，为了让顾客买到胖东来同款面包，物美每周从胖东来总部直接采购冷冻(lěngdòng)面团，烘焙机器和手法都从胖东来和郑州永辉(yǒnghuī)的胖东来调改门店复制而来。

面对(miànduì)热度和流量，胖东来总能“接住”并化解，在更早时间的新增10天“不开心假”、“员工试吃面条事件(shìjiàn)”、“奖励投诉顾客10万元”等热点事件中，胖东来通过发布详细的门店处理办法和声明(shēngmíng)，以真诚态度将舆论扭转(niǔzhuǎn)至有利于胖东来的方向，最终为胖东来带来泼天(pōtiān)流量。

最近，胖东来起诉网红(wǎnghóng)获胜再次为胖东来带来热潮。今年2月，段某通过抖音账号“两个小段(小)”发布视频，主要内容为案涉(ànshè)红色(hóngsè)女士内裤品质(pǐnzhì)存在问题并致其过敏，并据此对商品品质和服务提出质疑。该视频播放量约为1217.44万，点赞量(diǎnzànliàng)约为11.37万，评论量超过4万。

5月28日，许昌市魏都区(wèidōuqū)人民法院(rénmínfǎyuàn)依法公开开庭审理了原告许昌市胖东来商贸集团有限公司与被告段(duàn)某名誉权纠纷案，并当庭宣判，判决段某在其个人抖音账号“两个小(xiǎo)段（小）”发布宣读书面道歉信(dàoqiànxìn)的视频(shìpín)，书面道歉信的具体内容需经法院审核，发布后30日内不得删除；段某赔偿许昌市胖东来商贸集团有限公司各项经济损失共计40万元。

由于明星效应显著，胖东来还被写入许昌市政府工作报告中，包括推动胖东来等流量商超(shāngchāo)发展(fāzhǎn)，支持办好“中国超市周”活动(huódòng)，鼓励各类商超推广“胖东来式”服务标准。

在政府的推动下，胖东来(dōnglái)在今年2月宣布首次于郑州(zhèngzhōu)开店，于东来称，胖东来超市公司决定在郑州开设一个具有艺术特色的超市作品，胖东来郑州项目(xiàngmù)确定在郑州高铁东站东广场东地下商业广场，目前，该项目正处于建设中(zhōng)。