滨州：一只虾“游”出产业链新图景

大众网记者 张学瑞 通讯员 李树伟 滨州(bīnzhōu)报道 从实验室的(de)“种苗摇篮”到智能化的“虾族公寓(gōngyù)”，从盐碱地的“蓝色牧场”到全球餐桌的“鲜味密码”，滨州(bīnzhōu)对虾历经30年发展，串起百亿元产业链，总产值突破130亿元。 建成启用国家对虾联合育种平台(píngtái) 虾宝宝住进“智能(zhìnéng)公寓”：一粒种苗撬动产业升级 在渤海水产的(de)育种车间里，数亿尾虾苗在恒温循环水系统中欢快游动。“我们实现(shíxiàn)了对‘渤海1号’虾苗的24小时全程监护，保障它们在盐碱(yánjiǎn)水里茁壮成长。”技术人员轻点智能控制系统，水温、盐度、营养摄入……虾苗的“成长日记”实时显示在大屏上(shàng)。 全国首个国家级对虾联合育种平台在(zài)(zài)滨州建成(jiànchéng)启用，达到种业4.0时代的(de)(de)育种标准。在这里(zhèlǐ)，包振民院士领衔的智库团队打造了我国(wǒguó)对虾“种业硅谷”，编辑着滨州对虾产业的“芯片密码”。目前(mùqián)，滨州培育了4个具有自主知识产权的对虾新品种、1000余个核心种源家系，建成了2处省级良种场、1处国家级无规定水生动物疫病(yìbìng)苗种场，“保育测繁推”全链条基础设施体系日臻完善。在这里，17项对虾产业标准相继落地，23项种业成果实现转化，用30项国家级、省级科技成果奖打破国外种业壁垒，牢牢守护着我国对虾种业安全。 盐碱地变身“蓝色聚宝盆(jùbǎopén)”：一池春水润活万亩荒滩 在博兴乔庄的(de)(de)对虾养殖基地，呈现在眼前(yǎnqián)的是一幅(yīfú)“台田种粮、池中养虾”的生动图景。“过去这里是荒碱地(huāngjiǎndì)，‘冬天白茫茫、夏天水汪汪’，通过养虾，土地盐碱情况(qíngkuàng)明显好了，现在是‘台上囤粮田、池内囤鱼虾’，养虾每亩年收入过万元。”晓阳家庭农场李建波正忙着起捕对虾。滨州首创的“135”分级养殖模式，让(ràng)盐碱地实现“一水三用(yīshuǐsānyòng)、四季轮作”，136万亩虾池年产对虾16万吨，相当于全省产量的“半壁江山”。更令人称奇的是，工厂化养殖车间里，每立方米水体产出效益是传统池塘的400倍，科技赋能让“蓝色粮仓”越发(yuèfā)丰盈。 全虾宴“跳”上全球餐桌(cānzhuō)：一只虾的“七十二变” 在冯家镇水产加工园区，自动化生产线(shēngchǎnxiàn)正上演着对虾(duìxiā)的“变形记”：去头、开背、调味、裹粉(fěn)……一只只盐田虾排着整齐的“方阵”，完成从食材到美食的华丽蜕变。鲜美的对虾将带着“滨州鲜味”登上日韩超市的货架，甚至成为欧美家庭的“冰箱常客(chángkè)”。 现在全市有预制菜企业118家，培育水产加工和冷链物流基地7处(chù)，建成(jiànchéng)全省(quánshěng)首家水产加工共性(gòngxìng)研发平台，推出滨州特色水产预制菜近百款，产值20亿元，形成独具地方(dìfāng)特色的全虾宴，先后入选全国农业品牌精品培育计划、第一批中国农产品品牌索引名录，荣获“橄榄中国·年度食材”大奖。 “现在的对虾能玩出‘新花样’！”耕渔水产吴丽华举起“全虾宴(yàn)”礼盒兴奋地介绍，麻辣虾球、蒜蓉虾尾、盐焗大虾……12种口味满足年轻人的“味蕾盲盒”期待。更厉害的是(shì)，基于区块链溯源技术，每只(zhǐ)虾都配有“电子身份证(shēnfènzhèng)”，ASC、HACCP等国际认证则是它们畅游全球的“通关(tōngguān)文牒(wéndié)”。从《风味(fēngwèi)人间》里的“脊岭岛盐田虾”圈粉无数，到“俏虾客”品牌年销破亿，滨州对虾正用“鲜味外交”征服世界。 从第一尾虾苗在育种(yùzhǒng)池摆尾，到对虾菜品(càipǐn)端上(shàng)餐桌，滨州对虾的产业旅程从未停歇，种源研发打破(dǎpò)国外垄断，智慧养殖破解盐碱地困境，精深加工延伸价值链条，划开了一条从“鱼塘”到“餐桌”的百亿级航道，正演绎着向“新”求“质”的生动实践。